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Carta

Entrantes

Tabla de 5 quesos de Cantabria

16,00€

Anchoas del Cantábrico selección, pimientos a la brasa y piparras encurtidas

24,00€

Jamón de Tudanca, aceite de romero y picatostes

17,00€

Burrata Biribil, tomates cherrys a la brasa y albahaca fresca

17,00€

Tataki de atún, guacamole, wakame y mahonesa de wasabi

18,00€

Rabas de calamar y espuma de ali oli negro

16,00€

Croquetas de jamón ibérico

12,00€

Croquetas de bacalao, ali oli y ralladura de limón

12,00€

Torreznos fritos con salsa de piripiri y lima

14,00€

Patatas bravas con nuestra salsa de rocoto y chorizo, chimichurri y piparras encurtidas

9,00€

Tiras de pollo crujiente con 2 salsas (alioli y barbacoa)

12,00€

Tortos de maíz con langostinos a la brasa, crema de aguacate, mayonesa de langostinos y pico de gallo

(2 unid.)14,00€

Cocido montañés

14,00€

A la brasa

Ensalada Amazónica

(Aguacate y palmito a la brasa, cherrys, gel
de mango, anarcardos, brotes tiernos y
vinagreta de maracuyá )

16,00€

Cazuela de mejillones

12,00€

Cebolleta fresca a la brasa con romesco de cacahuetes

15,00€

Mollejas de vaca con patatitas encurtidas

18,00€

Chuletón de Tudanca, patatas fritas y pimientos asados

Kg52,00€

Entrecot de Tudanca, patatas fritas y pimientos asados

24,00€

Solomillo de vaca, patatas fritas y pimientos asados

(salsa de queso picón +2€)

24,00€

Picaña con yuca frita y chimichurri

24,00€

Costilla de cerdo a la barbacoa de guayaba y chipotle, patatas y ensalada de col

18,00€

Hamburguesa casera de Tudanca

(Carne de 250gr, queso de nata de Cantabria , alioli, cebolla caramelizada, rúcula, pepino encurtido) con patatas fritas

14,00€

Postres

Bizcocho de maíz, helado de mascarpone y queso supra Cudaña

6,50€

Torrija caramelizada con helado de avellana

6,50€

Tarta de cuatro quesos con coulis de frambuesa y crumble de avellanas

6,00€

Vasito de Banoffe

(Crema de dulce de leche, plátano caramelizado, chantilly y ralladura de chocolate)

6,00€

Tarta de chocolate con helado de mango

6,50€

Piña a la brasa con helado de coco

6,00€