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Carta

Entrantes

Tabla de quesos de Cantabria

14,00€

Anchoas del Cantábrico selección, pimientos a la brasa y piparras encurtidas

24,00€

Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo con pan tumaca

28,00€

Jamón de Tudanca con aceite ahumado de romero

14,00€

Burrata, mayonesa de albahaca, y pan sardo

18,00€

Tataki de atún, guacamole, wakame y mahonesa de wasabi

16,00€

Rabas de calamar y espuma de ali oli negro

14,00€

Croquetas de jamón

12,00€

Croquetas de bacalao, ali oli y ralladura de limón

12,00€

Torreznos fritos con salsa de siracha y lima

14,00€

Patatas con nuestra salsa brava de ají amarillo, piparras y polvo de chorizo

8,00€

Tiras de pollo crujiente con 2 salsas (alioli y barbacoa)

12,00€

Torto de maíz con langostinos a la brasa, crema de aguacate y pico de gallo

(2 unid.)14,00€

Cocido montañés

12,00€

A la brasa

Ensalada César a la parrilla

Cogollos a la brasa, muslo de pollo deshuesado, picatostes, salsa César, queso supra de Cudaña y polvo de chorizo

16,00€

Cazuela de mejillones a la parrilla

12,00€

Zamburiñas (volandeiras)

16,00€

Parrillada de verduras, sofrito y panceta ahumada

12,00€

Mollejas de Tudanca con patatas encurtidas

18,00€

Chuletón de Tudanca con patatas fritas y pimientos asados

48,00€/kg

Entrecote de Tudanca con patatas fritas y pimientos asados

24,00€

Picaña con yuca frita y chimichurri casero

22,00€

Tira de costilla de cerdo con patatas y chimichurri

14,00€

Hamburguesa de Tudanca

(carne de 200grs, cebolla caramelizada, queso ahumado y rúcula)

12,00€

Postres

Torrija caramelizada con helado de avellana

6,50€

Tarta de cuatro quesos con coulis de frambuesa

6,00€

Vasito de Banoffe

(Crema de dulce de leche, plátano caramelizado, chantilly y ralladura de chocolate)

5,50€

Tarta de chocolate y mascarpone con helado de mango

6,00€

Piña a la brasa con helado de coco

6,50€